春笋焖豆腐

　　食材

　　主料:春筍適量 豆腐適量 香菇適量

　　輔料:大蒜葉適量 薑適量 蔥白適量 白糖適量 鮮露汁適量 鹽適量 水澱粉適量 芝麻油適量

　　步驟

　　1.春筍斜刀切片，豆腐切厚片，大蒜葉斜刀切段，薑切菱形片，蔥白切段，水發香菇去蒂切開。

　　2.鍋入熱水，放入筍片 焯水一分鍾，撈出。

　　3.豆腐下入油鍋，煎至兩面金黃，盛出。

　　4.接著放入薑、蔥段、香菇，筍片翻炒均勻，加半勺白糖、鮮露汁炒勻。放入豆腐、清水、一勺鹽，煮至豆腐入味，下入大蒜葉，淋入水澱粉、芝麻油，拌勻即可